Gracies al programa radiofonic de l'emisora Rac1, "tot es possible" i gracies de nou als programes de cuina que fa habitualment, Mireia Carbó a la que vaig seguint habitualment, avui m'he atrevit a provar, als meus fogons, la vichyssoise però amb un toc de poma. Ha estat una bona idea, per fer menjar fruita algun membre de casa, i francament ha funcionat. Inclús en alguna ocasió que he tingut convidats a casa, els ha sorprès el gust diferent que dóna el toc de poma.
els ingredients utilitzats: 4 porros grans, 4 pomes, 50 gr. mantega, 750cl d'aigua, 1/2 litre de llet, sal, pebre i oli d'oliva.
Netegem els porros i les pomes i ho tallem petit, fonem la mantega amb l'oli (perque no es cremi la mantega mentre es fon) i s'incorporen els porros i pomes i deixem que quedi una mica rosset. Tot seguit, incorporem l'aigua i la llet i ho deixem coure aproximadament 10 minuts, passem per la batidora i rectiquem de sal i pebre. tot seguit ho passem pel colador xinès i ja només quedarà guardar-ho a la nevera, per tal que a l'hora de servir estigui ben fresc.
De guarnició, he seguit les suggerencies de la Mireia, i he fet crostons de pa al forn, que francament es molt fàcil. he utilitzat 4 llesques de pa de motlle, tallat a quadrets molt petits i es col.loca al mig del forn a 180º si tenim aire, i sinó es posa a dalt i baix, i vigilem, ja que quan es comença a veure el pa una mica torrat, ja es pot retirar i reservar. Es pot fer crostonets per tenir per altres ocasions, ja que es conserva molt bé.
una altra suggerencia de la Mireia, va ser tallar poma acida i regar-la amb suc de llimona per tal de que no s'oxidi, i servir apart i que cadascú es serveixi el que vulgui.
