Suposo que tothom saps com posar-hi a l'hora de fer una truita de patates, pero encara en conec algun que altre, que estan una mica peix. Jo ho faig sempre a ull, ja que per sort, sempre disposo de patates i cebes de l'hort, aprox 1/2 kg patates 2 cebes mitjanes 4 ous.
Tallem la patata i ceba petita i deixem coure a la paella amb abundant oli i una mica de sal a mig foc.
Un cop la patata i ceba està mig cuita, ho escórrem de l'oli (reservem l'oli per reutilitzar-lo ja que queda força net), mentre batem els ous i hi afegim la ceba i patata, i remenem per tal que quedi ben repartit amb l'ou i afegim un pessic de sal.
Ho incorporem tot a la paella a foc mig, i deixem que es qualli l'ou. Tot seguit amb l'ajuda d'un plat o si disposeu d'un tomba truites, li donem la volta i deixem una estona més al foc. Tornem a posar un plat per retirar la truita i ja està llesta per cruspir-se-la.
Ho incorporem tot a la paella a foc mig, i deixem que es qualli l'ou. Tot seguit amb l'ajuda d'un plat o si disposeu d'un tomba truites, li donem la volta i deixem una estona més al foc. Tornem a posar un plat per retirar la truita i ja està llesta per cruspir-se-la.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada